Pimentão Recheado com Carne Moída

Modo de preparo

1. Lavar os pimentões. Cortar uma tampa na parte superior, retirar as sementes mas reservar
2. a tampa, lavar novamente os pimentões e secar com toalha de papel. Reservar. Levar ao
3. fogo uma panela com 2 colheres sopa de azeite de oliva e a cebola e refogar até
4. murchar. Em seguida, juntar o arroz, a carne moída e fritar até dourar a carne.
5. Acrescentar a salsinha e o caldo de carne e misturar bem. Reduzir o fogo, tampar a panela
6. e cozinhar até o arroz ficar al dente. Ligar o forno à temperatura média. Distribuir o
7. recheio nos pimentões e cobrir com as tampas reservadas. Dispor os pimentões em uma
8. fôrma, pincelar com o azeite restante. Levar ao forno por 25 minutos, ou até os
9. pimentões ficarem cozidos.