Receita do caderno
Pimentões Assados Recheados com Bacalhau
Ingredientes: 2 colher sopa de salsinha picada 1 xícara chá de azeite 300 gramas de batata cozida e espremida 300 gramas de bacalhau fresco desfiado...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar a "tampa" do pimentão lavar e retirar as sementes, pincelar azeite por
- toda sua volta e depositar numa forma refratária e levar ao forno até que murchem e
- possa retirar a pele. Reservar. Numa panela escalde o bacalhau (já dessalgado) e amassar
- com um garfo ou levar ao processador para que fique bem fininho. Na água do bacalhau
- cozinhar as batatas e amassar, juntar o bacalhau um pouco do azeite e os demais temperos.
- Acertar o sal, rechear os pimentões, devolver ao refratário e regue com o restante do
- azeite, volte ao forno e deixar por mais 10 minutos. Servir como entrada.
