Pimentões Assados Recheados com Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 1 xícara chá de azeite
- 300 gramas de batata cozida e espremida
- 300 gramas de bacalhau fresco desfiado
- pimenta-do-reino preta
- 6 pimentão vermelho
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Cortar a "tampa" do pimentão lavar e retirar as sementes, pincelar azeite por
toda sua volta e depositar numa forma refratária e levar ao forno até que murchem e
possa retirar a pele. Reservar. Numa panela escalde o bacalhau (já dessalgado) e amassar
com um garfo ou levar ao processador para que fique bem fininho. Na água do bacalhau
cozinhar as batatas e amassar, juntar o bacalhau um pouco do azeite e os demais temperos.
Acertar o sal, rechear os pimentões, devolver ao refratário e regue com o restante do
azeite, volte ao forno e deixar por mais 10 minutos. Servir como entrada.
