Pimentões Recheados com Carne Moída no Forno

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o arroz cozido, a carne magra (cozida e moída ou picadinha), o cheiro-verde picado, pimenta-do-reino e sal a gosto.
2. Adicione o suco de tomate ao recheio e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Prepare os pimentões: Lave-os, corte a parte superior (tampa) e retire cuidadosamente as sementes e as nervuras brancas internas.
4. Recheie cada pimentão com a mistura preparada, preenchendo-os completamente.
5. Em um refratário (pirex), coloque os pimentões recheados. Adicione 2 colheres de sopa de água quente no fundo do refratário.
6. Leve ao forno moderado (pré-aquecido a 180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e cozidos.