Pimentões vermelhos recheados com bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- Para 4 proas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Fácil
- 1 colher sopa de cheiro-verde
- 1/4 xícara chá de azeite
- 3 batatas sem casca cortadas em cubos
- 1 posta de bacalhau demolhada
- sal e pimenta-branca a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 4 pimentões vermelhos
- 1 cebola picada
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Lavar o pimentão e cortar uma tampa em cada um. Retirar as sementes e os filamentos
brancos. Aferventar o bacalhau. Escorrer e reservar a água. Retirar a pele e as espinhas
e separe o peixe em lascas finas. Cozinhar a batata na água reservada. Passar num
espremedor e reservar. Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o bacalhau e refogar
mais um pouco. Misturar o purê com o bacalhau. Temperar com sal e pimenta. Acrescentar as
gemas ligeiramente batidas e polvilhar com o cheiro-verde. Misturar bem. Rechear os
pimentões com essa mistura e embrulhar em papel-alumínio. Levar ao forno em temperatura
média por 30 minutos ou até ficarem macios. Retirar do forno, remover o papel e servir.
