Pineapple Pie

Modo de preparo

1. Colocar todos os ingredientes em um refratário e amassar delicadamente com a ponta dosdedos até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Em seguida, levar a massa àgeladeira por 20 minutos. Quando a massa estar firme, abrir a com o rolo e aplicar em umaforma de fundo removível de 26cm de diâmetro, furar com um garfo e levar para assar noforno na temperatura de 180ºC, até que esteja ligeiramente dourada. Reservar. Colocar emuma panela o leite condensado, a farinha de trigo, as gemas e o creme de leite. Levar aofogo, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Em seguida, retirar do fogo e juntar osdemais e empregar frio. Reservar. Levar todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre atéformar um creme, desligar o fogo e juntar a essência e o suco de limão deixar esfriar.Misturar todos os ingredientes da cobertura e empregar sobre a torta.Montagem: Colocar o creme de nozes sobre a casca da torta reservada já assada, espalhar o creme deabacaxi por cima e finalize com a cobertura e voltar ao forno por mais 12 a 15 minutos.Depois de fria, decorar a gosto.