Pintado com Ervas

Modo de preparo

1. Limpe o peixe tirando todas as vísceras, lave bem e enxágüe. Coloque o peixe em uma assadeira e tempere com a salsinha, a cebolinha, a sálvia, o louro, as cebolas o alho e com sal e pimenta a gosto. Regue com o vinho. Cubra e deixe marinar por aproximadamente 12 horas. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C ). Recheie o peixe com todos os temperos da marinada e costure utilizando linha ou barbante resistentes. Regue com azeite e leve ao forno por 2 e 1/2 horas, ou até ficar macio, regando com o próprio caldo da cocção que vai se formando na assadeira. Tire o peixe e deixe esfriar. Tire a pele do peixe e sirva.