Receita do caderno
Piperade de Bacalhau
Ingredientes: 200 gramas de bacalhau demolhado e desfiado 6 colheres sopa de azeite fatias de pão de forma levemente torradas 6 pimentões vermelhos 4 tomates...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Remover a pele e as sementes do pimentão e cortar em tiras. Fazer o mesmo com o tomate e esmague-o. Pique bem a cebola e o alho e reservar. Numa panela de barro, aquecer o azeite e fritar o pimentão. Colocar o tomate, a cebola e o alho. Deixar cozinhar em fogo baixo até cebola ficar transparente. Temperar com sal e acrescentar o bacalhau. Deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. A. parte, bater os ovos e despejar sobre o preparado de bacalhau. Quando os ovos estiverem cozidos, retirar do fogo. Transferir para uma travessa e servir com o pão.
