Receita do caderno
Piranha com Pirão Carioca
Ingredientes: 8 files de piranha sem pele 20 mexilhões cozido em agua e sal 20 camarões grandes com casca, crú 3 xicaras sopa de lula cortada em aneis, crua 1...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque para grelhar: Os files de piranha temperados no sal mostarda e limão, os
- pimentões a cebola, os mexilhões e o camarão. Enquanto isso, ferva, a parte o chope, 04
- colheres de sopa de suco de limão, metade das alcaparras, restante da mostarda, e os
- aneis de lula, assim que levantar fervura coloque com cuidado as duas farinhas infusas,
- mechendo de vagar e sempre, desligar o fogo, acrescente o molho tartaro e mecha
- rapidamente por 2 minutos, sem parar. Esta pronto o pirão carioca. Servir em pratos
- quadrado, uma porção de pirão com 02 files de piranha e as guarnições de pimentões
- cebolas, camarão e mechilhões e as alcaparras.
