Pirão de Peixe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- água em quantidade suficiente para cobrir todos os ingredientes
- alguns grãos inteiros de pimenta-do-reino
- 1 cebola cortada em quartos
- 1 dente de alho inteiro
- Farinha de mandioca
- 1 cabeça de peixe
- ramos de salsinha
- 1 folha de louro
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar todos os ingredientes em fogo baixo até que a cabeça do peixe comece a
desmanchar. Remover o peixe e os demais ingredientes (reservar) e coar o caldo resultante.
Depois de coado, voltar o caldo para a panela e acrescentar um copo mais de água e vá
misturando a farinha de mandioca até formar o pirão. Colocar a farinha pouco a pouco e
mexendo sempre para evitar que o pirão fique demasiadamente duro. Servir quente
acompanhando peixes assados, fritos ou cozidos e não esqueça que um bom pirão necessita
de uma boa pimenta ou molho de pimenta para ficar perfeito.
