Pizza Argentina Autêntica: Massa Fofa e Recheios Saborosos
"Descubra a autêntica Pizza Argentina com massa fofa e dois recheios incríveis! Uma explosão de sabores caseiros para sua mesa. Perfeita para compartilhar!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 100 gramas de manteiga
- 2 ovos inteiros
Primeiro Recheio
- 1 cebola grande, em rodelas finas (ligeiramente aferventada e escorrida)
- 100 gramas de azeitonas verdes picadas
- 1 pimenta malagueta desfeita
- 200 gramas de mussarela ralada
- 150 gramas de presunto picado
- 2 ovos cozidos, em rodelas
- 1 dente de alho picado
- Orégano a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Segundo Recheio
- 4 a 5 tomates picados (sem pele e semente)
- 1 lata pequena de filés de anchovas
- 100 gramas de azeitonas pretas
- 1/2 cebola pequena ralada
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Cobertura
- 4 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de mussarela ralada
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a Massa:
a. Em uma tigela, bata os ovos. Adicione a manteiga, o sal e o fermento dissolvido no leite. Misture bem.
b. Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando continuamente, até obter uma massa fofa que não grude nas mãos.
c. Divida a massa em duas porções iguais.
2. Prepare o Primeiro Recheio:
a. Afervente as rodelas de cebola em água por alguns minutos e escorra muito bem.
b. Pique o presunto e os ovos cozidos em rodelas.
c. Em um recipiente, tempere as rodelas de cebola com a pimenta malagueta desfeita, o alho picado, orégano a gosto, um fio de azeite e uma pitada de sal. Misture bem.
3. Prepare o Segundo Recheio:
a. Em uma vasilha, misture os tomates picados (sem pele e semente), a cebola ralada, a salsa picada finamente, todo o azeite contido na lata de anchovas e um pouco de orégano.
b. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
4. Monte a Pizza:
a. Unte uma forma redonda de fundo removível com manteiga.
b. Abra uma das porções de massa com as mãos, forrando o fundo e as laterais da forma.
c. Espalhe sobre a massa o presunto picado, as rodelas de ovos cozidos, as azeitonas verdes picadas, a mussarela ralada e as rodelas de cebola temperadas.
d. Abra a segunda porção de massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada e cubra o recheio, fechando a pizza.
e. Espalhe por cima da massa os filés de anchova e as azeitonas pretas picadinhas.
f. Distribua a mistura do segundo recheio (tomates, cebola, salsa) sobre as anchovas e azeitonas.
g. Regue com um fio de azeite.
5. Asse e Finalize:
a. Leve a pizza ao forno quente (pré-aquecido) por aproximadamente 20 minutos, ou até a massa estar dourada.
b. Retire a pizza do forno e cubra com a mistura de queijo parmesão e mussarela ralada.
c. Retorne ao forno por mais alguns minutos, apenas para derreter o queijo e gratinar levemente.
d. Retire do forno, transfira a forma para um prato e abra o arco para desenformar a pizza.
e. Sirva quente, guarnecida com raminhos de salsa, flores de tomates e rabanetes, se desejar.
