Pizza Califórnia: Receita Doce com Frutas em Calda
"Experimente a deliciosa Pizza Califórnia, uma receita doce e salgada com massa caseira, queijo mussarela e frutas em calda. Perfeita para surpreender!"
🛒 Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 15g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 75g de margarina (2 colheres de sopa)
- 24g de açúcar (2 colheres de sopa)
- 6g de sal (2 colheres de chá)
- Água morna (aproximadamente 200-250ml), o suficiente para dar o ponto
- 1/2 xícara de molho de tomate (para pizza)
- 200g de queijo mussarela ralado ou fatiado
- 1 xícara de frutas em calda variadas (pêssego, abacaxi, figo, cereja), escorridas
- Fio de azeite (ou óleo) para finalizar
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico e o açúcar na água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Adicione a farinha de trigo e o sal à mistura de fermento. Incorpore a margarina.
3. Misture bem e, em seguida, transfira para uma superfície enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10-15 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Após o crescimento, sove a massa novamente para retirar o ar e abra-a com um rolo, formando um disco do tamanho da sua forma de pizza.
6. Transfira a massa para uma forma de pizza untada ou grelha e leve ao forno pré-aquecido (200°C) para pré-assar por 5 a 8 minutos, até firmar levemente.
7. Retire a massa pré-assada do forno. Espalhe o molho de tomate sobre a base, distribua o queijo mussarela e, por cima, as frutas em calda escorridas.
8. Regue com um fio de azeite e retorne ao forno (200°C) por mais 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante e as bordas da massa douradas.
9. Retire do forno e sirva imediatamente.
