Pizza com bordas recheadas de provolone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
Avalie
3.9
/ 5
129 votos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de azeite
- 1 colher sopa de leite
- Farinha de trigo (cerca de 300 g)
- 15 gramas de fermento fresco
- 250 ml de água morna
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 500 gramas de mussarela ralada
- 100 gramas de provolone ralado
- Orégano a gosto
- Molho:
- 2 tomates italianos (se não encontrar pode utilizar um tomate tradicional grande)
- 1 colher (café) de glutamato monossódico
- 1 colher chá de orégano
- 2 colher sopa de azeite
- 1 colher (café) de sal
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o fermento o açúcar, acrescentar o leite, a água, o azeite e o sal. Adicionar
a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Deixar descansar por 30 minutos.
Enquanto a massa cresce bater os ingrediente do molho em um processador. Abrir a massa,
maior que a forma da pizza. Nas pontas da massa colocar um pouco de molho e o provolone
ralado; dobrar as bordas deixando o provolone por dentro. Espalhar metade do molho na
massa e pré-assar em forno médio, preaquecido, até começar a dourar a massa. Retirar
do forno, espalhar o restante do molho, cobrir com a mussarela e o orégano e voltar para
o forno para que o queijo derreter e a massa doure.
