Pizza com Filé Mignon
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de fermento biológico em pó
- 1 colher sopa de margarina
- 1 colher chá de açúcar
- 1 colher chá de sal
- 1/2 copo de leite morno
- farinha de trigo
- 1 ovo
- Recheio:
- 2 colher sopa de molho inglês
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de vinho tinto
- 150 gramas de champignon em conserva
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 500 gramas de filé mignon em tiras
- pimenta-do-reino branca moída
- óleo de soja Sadia para refogar
- 8 dente de alho picado
- mussarela
- provolone
- sal
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em um recipiente colocar o leite e o fermento e deixar reagir (1 a 2 minutos). Adicionar
os outros ingredientes e misturar bem. Colocar a farinha até dar ponto para amassar.
Amassar bem, e levar ao forno levemente aquecido para crescer. Depois que crescer cortar a
massa ao meio, e espalhar com os dedos cada porção em uma fôrma de pizza untada com
margarina. Espalhar o recheio, cobrir com os dois tipos de queijo e levar ao forno
preaquecido. Observação: Antes de colocar a pizza, o forno deve estar a uma temperatura
de mais de (250ºC).
Recheio:
Temperar as tiras de carne com o sal, a pimenta do reino branca, o alho e o molho inglês.
Aquecer o óleo em uma panela de ferro, com uma pitada de açúcar. Quando o açúcar
começar a queimar, colocar a carne e refogar rapidamente. Quando começar a soltar o
caldo, adicionar o vinho tinto e tampar a panela por uns 2 minutos. Adicionar os
champignons cortados ao meio e polvilhar a farinha de trigo mexendo rapidamente para não
empelotar e tirar do fogo. Colocar o creme de leite e mexer levemente. Reservar.
