Pizza de anchova e mussarela

Modo de preparo

1. Preparar a massa e untar bem 2 fôrmas de pizza com azeite. Colocar um dos círculos em
2. uma fôrma e vá apertando e esticando a massa para forrar todo o fundo em uma espessura
3. uniforme. Repetir a operação com a outra metade (esta massa não é para ser estendida
4. com o rolo). Cobrir as fôrmas e deixar a massa descansar em lugar quente por 30 minutos.
5. Enquanto isso, aquecer o forno a 175°C. Distribuir igual quantidade da anchova sobre as
6. pizzas. Colocar a alcaparra e cobrir com o tomate. Polvilhar com orégano e uma pontinha
7. de sal. Cobrir com mussarela e polvilhar com bastante pimenta. Regar com o restante do
8. azeite. Levar ao forno e assar até a mussarela derreter (cerca de 15 minutos). Transferir
9. as fôrmas para a posição mais baixa do forno e deixar por 5 minutos para a massa ficar
10. crocante.