Pizza de bacalhau

Modo de preparo

1. Dessalgar o bacalhau durante 3 dias em geladeira trocando a água diariamente. Escorrer
2. bem a água e passar o lombo do bacalhau em frigideira com um pouco de azeite para
3. dourá-lo dos dois lados. Juntar o restante do azeite (500 ml), a cabeça de alho inteira
4. com casca e o alecrim. Deixar cozinhando em fogo baixo até o alho ficar macio. Soltar o
5. bacalhau em lascas e utilizar.
6. Montagem:
7. Colocar sobre o disco de pizza o molho de tomate e o bacalhau em lascas. Tirar a casca da
8. cebola já assada, fatiar e distribuir sobre a pizza. Por último, colocar os ovos
9. cozidos, pimentões e as azeitonas. Levar ao forno para assar.
10. Massa:
11. Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água,
12. utilizar. Juntar o azeite e o restante da água. Misturar os ingredientes com as mãos,
13. sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme. Dividir a massa em
14. 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas. Abrir a massa com rolo,
15. rechear e assar. (A massa crúa pode ser conservada em geladeira por até 02 dias,
16. temperatura baixa, não congelar).