Pizza de bacalhau à portuguesa
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Fácil
- Massa:
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de leite morno
- 1/2 xícara chá de água morna
- 5 colheres sopa de azeite
- 1 tablete de fermento para pão
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de sal
- Molho
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de molho de tomate refogado
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 150 gramas de mussarela ralada grosso
- 150 gramas de presunto picado
- 1 cebola em rodelas finas
- 2 ovos cozidos picados
- 1 tomate em rodelas
- azeite a gosto
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o fermento no açúcar. Juntar o leite e água. Adicionar o sal e o azeite. Colocar metade da farinha e misturar até obter uma massa pegajosa. Polvilhar uma superfície e colocar a massa, juntando a farinha restante aos poucos. Sovar até a massa ficar lisa e brilhante. Colocar a massa numa tigela e regar com um fio de azeite. Cobrir com um pano de prato por 1 hora ou até que dobre de volume. Abrir a massa em uma superfície enfarinhada e colocar em uma forma de pizza untada com azeite. Espalhar o molho e deixar descansar por 15 minutos. Levar ao forno preaquecido a 200ºC até a massa assar. Retirar e fazer camadas de bacalhau, presunto, mussarela, tomate, cebola, ovo e azeitona. Polvilhar com orégano e regar com azeite. Levar ao forno por mais 10 minutos. Regar com mais azeite e servir.
