Pizza de Batata com Mussarela

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misturar o alho e o sal com a batata ainda quente, deixar amornar. Juntar o ovo, a gema e
3. o amido de milho, amassando bem. Abrir sobre a mesa enfarinhada, deixando com 0.5 cm de
4. espessura. Cortar em discos (7 cm de diâmetro).
5. Recheio:
6. Misturar os tomates com a colher de óleo e o orégano. Reservar.
7. Cobertura:
8. Fritar os discos no óleo,dourando dos dois lados. Colocar numa assadeira grande, um ao
9. lado do outro. Colocar um pouco do recheio em cada disco e cobrir com mussarela. Levar ao
10. forno médio por 15 minutos. Servir quente.