Pizza de berinjela

Modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente, grelhar as lâminas de berinjela uma a uma ou forrar uma
2. forma com papel toalha e arrumar as lâminas de berinjela sem sobrepor, cobrir com outra
3. folha de papel toalha e levar ao forno para secar.
4. Depois de secas, colocar em uma em uma forma de pizza intercalando para não deixar
5. buraco, colar uma fatia na outra com a clara.
6. Polvilhar o caldo de legumes sobre a berinjela, acrescentar uma camada de blanquet de
7. peru, secar bem as fatias de tomate e arrumar sobre o blanquet.
8. Polvilhar o queijo parmesão, o manjericão, o orégano, o alho, o pão integral moído e
9. levar ao forno preaquecido.