Pizza de cogumelo e mussarela
🛒 Ingredientes
- 4 xícara chá de cogumelo fresco ou em conserva cortado em fatias finas
- 2 xícara chá de queijo mussarela ralado ou picado
- 8 colher sopa de azeite
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 receita de massa de pizza
- 12 ou mais funghi secchi
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Preparar a massa. Cobrir os cogumelos secos com água morna e deixar por 30 minutos ou
mais. Untar bem 2 fôrmas de pizza com azeite. Colocar um dos círculos em uma fôrma e
vá apertando e esticando a massa para forrar todo o fundo em uma espessura uniforme. Repetir
a operação com a outra metade (esta massa não é para ser estendida com o rolo). Cobrir
as fôrmas e deixar a massa descansar em lugar quente por 30 minutos. Enquanto isso,
aquecer o forno a 175°C. Espalhar, sobre cada pizza, uma camada de cogumelo fresco.
Polvilhar ligeiramente com sal. Cobrir com a mussarela e polvilhar com bastante pimenta.
Regar com o restante do azeite. Levar ao forno e assar até a mussarela derreter (cerca de
15 minutos). Transferir as fôrmas para a posição mais baixa do forno e deixar por mais
5 minutos para que a massa fique crocante.
