Pizza de escarola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de fermento biológico
- 1 colher sopa de adoçante em pó
- 1 colher chá de sal
- 1/2 xícara chá de leite morno
- 2 batatas cozidas e espremidas
- 150 gramas de farinha de trigo
- 1 clara
- Recheio:
- 1 colher sopa de alcaparras
- 1 maço de escarola picado e cozido no vapor
- 1/2 cebola cortada em rodelas finas
- 1 filé de anchova na água
- Orégano a gosto
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em uma vasilha, colocar a batata e a clara. À parte, misturar o fermento, o adoçante, o
sal e o leite morno. Juntar na batata e misturar bem. Acrescentar a farinha até obter uma
massa que soltar das mãos. Deixar descansar por 1 hora com a vasilha coberta por um pano.
Depois, colocar metade da massa no centro de uma assadeira de pizza (20 centímetros de
diâmetro) untada. Espalhar com a ponta dos dedos. Levar ao forno alto por 10 minutos.
Recheio:
Colocar sobre a massa o tomate, a escarola, a anchova escorrida e picada, a cebola e a
alcaparra. Levar ao forno alto por 20 minutos.
