Pizza de Escarola com Palmito

Modo de preparo

1. Massa:
2. Dissolver o fermento na água morna e adicionar o azeite e a aveia. Misturar bem e tempere
3. com o sal e vá adicionando a farinha de trigo até soltar das mãos. Cobrir e deixar
4. descansar por 30 minutos.
5. Recheio:
6. Refogar o alho no azeite e juntar a escarola. Misturar o cottage com o palmito e o
7. presunto. Reservar.
8. Montagem:
9. Abrir a massa bem fina e colocar em uma assadeira redonda. Levar ao forno médio por cerca
10. de 15 minutos. Retirar e fazer a montagem. Espalhar o molho de tomates, acomodar a
11. escarola por cima, e espalhar a mistura de cottage por cima. Enfeitar com o manjericão e
12. volta ao forno por mais uns 15 minutos.