Pizza de Palmito com Champignon

Modo de preparo

1. Massa:
2. Passar no processador, a farinha, o fermento e o adoçante. A seguir acrescentar a água
3. morna, o óleo, o sal e o fubá. Se for necessário, colocar mais um pouco de farinha de
4. trigo. Colocar essa massa, numa superfície lisa e sove um pouco, deixar descansar por 15
5. minutos. Abrir o disco com o rolo (o tamanho que você quiser). Colocar numa fôrma untada
6. com azeite (dê umas furadinhas com o auxílio de um garfo) e colocar para preassar.
7. Reservar.
8. Recheio:
9. Numa panela, colocar o azeite e refogar a cebola, o alho, o sal e o tomate. À seguir
10. juntar o manjericão. Reservar. Colocar o recheio e por cima o champignon, o palmito
11. picado, as folhas de manjericão e o queijo parmesão em tiras. Colocar no forno para
12. gratinar.