Pizza de panela de pressão

Colocar a farinha de trigo dentro de um recipiente ou mesmo na pia fazendo um buraco no

meio para não vazar o restante dos ingredientes, colocar o óleo, o sal, o fermento me

vá adicionando a água morna aos poucos para não passar do ponto. O ponto é como uma

massa de pão. Amassar até ficar bem lisinha, deixar descansar por 25 minutos e depois

abrir com o rolo. O tamanho para caber na panela de pressão é o de um prato de sobremesa

com medida. O segredo é deixar a massa fina. Utilizar a panela de pressão de catraca a

panela de pressão comum não é indicado, pois a boca é pequena demais. Estou utilizando

uma frigideira com tampa e está dando muito certo. Colocar óleo no fundo da frigideira,

colocar a pizza, passar o molho de tomate sabor pizza da pomarola. Colocar o recheio que

escolher e sempre colocar a mussarela por cima de tudo para que ela derreta, orégano e

azeite, tape a panela e ficar de olho para não queimar. 1 minuto é o tempo ideal para

uma pizza de mussarela.