Pizza de panela de pressão

Modo de preparo

1. Desmanchar o fermento no açúcar, juntar o sal e a água. Acrescentar o óleo, juntar a
2. farinha de trigo aos poucos, até desgrudar das mãos. Amassar até obter uma massa macia
3. e lisa, fazer bolinhas para descansar a massa. Cobrir com um pano de prato, deixar
4. descansar até dobrar de volume ou colocar um copo com água e uma pequena bolinha de
5. massa. Deixar até que esta bolinha fique na superfície do copo (boiando). Abrir a massa
6. uma a uma com o rolo.
7. Montagem:
8. Aquecer a panela de pressão, untar com azeite, colocar o disco da pizza 1 colher (sopa)
9. de molho de tomate. Rechear a gosto. Colocar a tampa da panela de pressão, deixar de 2 a
10. 3 minutos em fogo baixo. Retirar a pizza com uma espátula. E servir na hora. Obs: As
11. massas que sobrarem, podem ser preassadas por 1 minuto e guardadas em geladeira ou podem
12. ser congeladas.
13. Molho da pizza:
14. Bater tudo no liquidificador.