Pizza de rúcula com tofu
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher sopa de açúcar
- 2 colher sopa de óleo
- 2 colher chá de sal
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de molho de tomate
- 1 xícara chá de tofu picado
- 1 tablete de fermento biológico
- 10 tomates secos picados
- 1 maço de rúcula limpa
🔥 Modo de Preparo
Aquecer 4 colheres sopa de água, transferir para uma tigela e misturar o fermento até
dissolvê-lo. Juntar o açúcar, 4 colheres sopa de farinha de trigo e a metade do sal.
Misturar, tampar a tigela e deixar crescer em local aquecido por 30 minutos. Em seguida,
acrescentar o óleo e aos poucos adicionar a farinha de trigo restante e 3 colheres (sopa)
de água. Sovar a massa por 5 minutos ou até se soltar das mãos. Em uma superfície
enfarinhada, abrir a massa no tamanho 19 X 20 cm e colocar em uma assadeira untada do
mesmo tamanho. Deixar crescer por 30 minutos. Furar a massa com um garfo e levar para
assar em forno médio, até dourar. Retirar, distribuir o molho de tomate e a rúcula
temperada em azeite e o restante do sal. Salpicar o tofu e os tomates secos e voltar para
o forno por mais 5 minutos.
