Pizza de salmão defumado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 12 gramas de fermento biológico
- 1 quilo de farinha de trigo
- 500 ml de água morna
- 10 gramas de açúcar
- 20 gramas de sal
- 50 ml de azeite
- Recheio:
- 100 gramas de salmão defumado em lascas
- 10 gramas de parmesão ralado
- 100 gramas de queijo cottage
- 50 ml de molho de tomate
- 1 tomate fresco fatiado
- 50 gramas de ricota
🔥 Modo de Preparo
Sobre o disco de pizza, colocar o molho e pulverizar o parmesão, colocar os tomates,
distribuir a ricota e o cottage. Pulverizar parmesão e fornear. Enfeitar com o salmão
defumado. Massa: Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em
um pouco de água, utilizar. Juntar o azeite e o restante da água. Misturar os
ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja
uniforme. Dividir a massa em 7 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 2 horas.
Abrir a massa com rolo, rechear e assar.(A massa crúa pode ser conservada em geladeira
por até 2 dias, temperatura baixa, não congelar).
