Pizza Enrolada Light

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misturar bem todos os ingredientes, acrescentando a farinha por último, aos poucos. Amassar
3. com as mãos até a massa desgrudar. Colocar para descansar por cerca de 15 minutos.
4. Recheio:
5. Triturar a mussarela com a ricota e o peito de peru. Em seguida, acrescentar os tomates,
6. as azeitonas, o orégano à gosto e misturar bem. Reservar.
7. Montagem:
8. Abrir a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada, formando um
9. retângulo grande. Espalhar a mistura do recheio, deixando uma borda para evitar que o
10. recheio saia. Enrolar como rocambole, fechando bem as pontas, e colocar em uma assadeira
11. antiaderente (ou untada e enfarinhada). Pincelar com a gema e levar para assar em forno
12. preaquecido.