Pizza frita
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de cachaça
- 1 colher chá de açúcar
- 4 colher sopa de óleo
- 1 colher sopa de sal
- 2 xícara de água morna
- 60 gramas de fermento biológico
- 1 quilo de farinha de trigo
- Molho:
- 1 quilo de tomate firme e maduro, picado
- sal a gosto
- orégano
- azeite
- Recheio:
- 1 quilo de mussarela ralada (ralo grosso)
- pitada de orégano
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o fermento na água morna. Juntar o óleo, o sal, o açúcar e a cachaça.
Acrescentar a farinha aos poucos misturando com fermento dissolvido na água. Amassar a
mistura até a massa desgrudar dos dedos. Deixar descansar durante 1 hora em um recipiente
coberto. Colocar os ingredientes para o molho em um liquidificador e bater muito
rapidamente para o molho ficar espesso. Abrir a massa em discos finos com 22 cm de
diâmetro e fritar com um pouco de azeite na frigideira. Virar a massa sem deixar queimar.
Passar o molho de tomate, colocar os ingredientes do recheio e tampar a frigideira até
derreter o queijo.
