Pizza frita

Modo de preparo

1. Dissolver o fermento na água morna. Juntar o óleo, o sal, o açúcar e a cachaça.
2. Acrescentar a farinha aos poucos misturando com fermento dissolvido na água. Amassar a
3. mistura até a massa desgrudar dos dedos. Deixar descansar durante 1 hora em um recipiente
4. coberto. Colocar os ingredientes para o molho em um liquidificador e bater muito
5. rapidamente para o molho ficar espesso. Abrir a massa em discos finos com 22 cm de
6. diâmetro e fritar com um pouco de azeite na frigideira. Virar a massa sem deixar queimar.
7. Passar o molho de tomate, colocar os ingredientes do recheio e tampar a frigideira até
8. derreter o queijo.