Pizza grelhada

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Diego Santana

Massa:

Dissolver o fermento na água morna e juntar a margarina, a farinha de trigo integral e o

sal e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das

mãos. Colocar em uma tigela, cobrir e deixar descansar por 30 minutos. Fazer 6 bolas com

a massa e abrir cada uma delas em formato redondo, bem fino.

Cobertura:

Cortar a berinjela em rodelas e deixar de molho em água e vinagre. Misturar 1 colher

(sopa) de azeite e um pouco de água em uma frigideira grande funda revestida com o

antiaderente e acomode as fatias de berinjela, uma ao lado da outra. Tampar e deixar por

cerca de 10 minutos, virar do outro lado e deixar o líquido secar. Vá virando a

berinjela até ficar sequinha e grelhada. Reservar.

Lavar bem os tomates e cortar em 3 fatias, colocar o restante do azeite em uma frigideira

com um pouco de água e acomodar os tomates e o manjericão, deixando que fiquem

grelhados.

Recheio:

Bater os ingredientes no liquidificador e levar ao fogo até engrossar. Colocar um disco

de massa em uma frigideira média revestida com o antiaderente, tampar e levar ao fogo

baixo por cerca de 5 minutos. Virar do outro lado, espalhar um pouco do recheio, enfeitar

com a berinjela e os tomates, tampar e deixar mais 5 minutos para derreter o queijo.

Pizza grelhada