Receita do caderno
Pizza grelhada
Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de farinha de trigo integral 1 xícara chá de água morna 1 colher sopa de margarina...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa:
- Dissolver o fermento na água morna e juntar a margarina, a farinha de trigo integral e o
- sal e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das
- mãos. Colocar em uma tigela, cobrir e deixar descansar por 30 minutos. Fazer 6 bolas com
- a massa e abrir cada uma delas em formato redondo, bem fino.
- Cobertura:
- Cortar a berinjela em rodelas e deixar de molho em água e vinagre. Misturar 1 colher
- (sopa) de azeite e um pouco de água em uma frigideira grande funda revestida com o
- antiaderente e acomode as fatias de berinjela, uma ao lado da outra. Tampar e deixar por
- cerca de 10 minutos, virar do outro lado e deixar o líquido secar. Vá virando a
- berinjela até ficar sequinha e grelhada. Reservar.
- Lavar bem os tomates e cortar em 3 fatias, colocar o restante do azeite em uma frigideira
- com um pouco de água e acomodar os tomates e o manjericão, deixando que fiquem
- grelhados.
- Recheio:
- Bater os ingredientes no liquidificador e levar ao fogo até engrossar. Colocar um disco
- de massa em uma frigideira média revestida com o antiaderente, tampar e levar ao fogo
- baixo por cerca de 5 minutos. Virar do outro lado, espalhar um pouco do recheio, enfeitar
- com a berinjela e os tomates, tampar e deixar mais 5 minutos para derreter o queijo.
