Pizza Napolitana Autêntica: Receita Caseira Perfeita
"Prepare a verdadeira Pizza Napolitana em casa! Com massa macia e bordas aeradas, esta receita fácil garante uma experiência italiana autêntica. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco granulado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água morna (aproximadamente 240ml)
- 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 360g a 480g), ou o suficiente para dar o ponto
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela de porcelana, dissolva o fermento biológico seco granulado e o açúcar na água morna. Mexa bem com uma colher de pau e deixe descansar por 30 minutos, ou até formar uma espuma na superfície.
Adicione a manteiga derretida e o sal à mistura de fermento. Comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, adicionando mais farinha se necessário, até que a massa fique lisa, elástica e não grude nas mãos.
Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por 15 minutos.
Para verificar se a massa está pronta para assar, retire uma pequena bolinha e coloque-a em um copo com água. Se ela flutuar e vier à tona, a massa está no ponto ideal.
Divida a massa em porções, abra os discos de pizza e recheie a gosto. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura máxima (220-250°C) até as bordas dourarem e o queijo borbulhar.
