Rosca Doce de Frutas com Fondant: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare uma Rosca Doce de Frutas com Fondant irresistível! Massa fofinha, recheada com passas e frutas cristalizadas, coberta com um fondant brilhante. Perfeita para festas!"
🛒 Ingredientes
Para a Massa
- 100 g de fermento biológico fresco em tablete
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 300 ml de água (1 ½ xícara de chá)
- 150 ml de óleo
- 4 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de essência de abacaxi
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
- 1 xícara (chá) de uvas passas escuras sem caroço (opcionalmente banhadas em conhaque)
Para Polvilhar a Forma
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- ½ colher (sopa) de canela em pó
Para o Fondant de Açúcar
- 4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- Suco de 2 limões
Para Decorar
- Cerejas coloridas
- Nozes picadas
- Frutas cristalizadas adicionais
🔥 Modo de Preparo
**Preparo da Massa:** No liquidificador, adicione o leite condensado, a água, o óleo, a essência de abacaxi, os ovos e o fermento fresco. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando e sovando a massa com as mãos untadas com manteiga. A massa será mole e grudenta.
Por último, incorpore as frutas cristalizadas e as uvas passas escorridas (se banhadas no conhaque). Misture até que estejam bem distribuídas na massa.
**Montagem da Rosca:** Unte uma forma redonda de 30 cm de diâmetro por 7 cm de altura com manteiga e polvilhe com a mistura de açúcar e canela (reservada para polvilhar a forma).
Divida a massa em 6 ou 7 porções iguais. Modele cada porção em uma bola, passando-a de uma mão para outra para firmar.
Disponha as bolas de massa lado a lado na forma untada, formando um círculo. No centro da forma, coloque um copo forrado com papel-alumínio para manter o espaço aberto durante o crescimento.
**Crescimento:** Cubra a forma com um pano de prato e, em seguida, envolva-a em plástico. Deixe a massa crescer em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
**Cozimento:** Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio).
Leve a rosca ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 minutos, ou até dourar e estar cozida por dentro.
Retire a rosca do forno e reserve.
**Preparo do Fondant de Açúcar:** Em uma panela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão.
Leve a panela ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva e forme um creme liso e aquecido (cerca de 3 minutos).
**Finalização:** Despeje o fondant de açúcar ainda quente sobre a rosca assada.
Decore imediatamente com cerejas coloridas, nozes picadas e frutas cristalizadas adicionais a gosto.
