Pizza salgada de flores comestíveis
🛒 Ingredientes
- Massa 130 gramas a 150 gramas
- 250 ml de água mineral em temperatura ambiente
- 15 gramas fermento biológico
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 50 ml de água morna
- 25 ml de azeite
- 25 gramas de sal
- 20 ml de leite
- Molho de tomates e manjericão:
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 1/4 xícara de folhas de manjericão
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- sal e pimenta do reino
- pitada de orégano
- 2 dentes de alho
- Recheio:
- 80 gramas de molho de tomates frescos
- 50 gramas de pétalas de Amor Perfeito
- 150 gramas de mussarela
🔥 Modo de Preparo
Molho de tomates e manjericão: Retirar a pele e as sementes dos tomates. Picar
grosseiramente, bater no liquidificador e reservar. Picar finamente os dentes de alho e
refogar no azeite de oliva até que comecem a dourar. Acrescentar os tomates e refogar
bem. Abaixar o fogo e cozinhar o molho. Salpicar com o orégano. Quando o molho estiver
espesso, temperar com sal e pimenta-do-reino e acrescentar as folhas de manjericão.
Peneirar a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicionar o fermento e misturar. Fazer um
buraco no centro dos ingredientes secos. Despejar a água e o azeite e mexer até formar
uma massa mole. Amasse a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por mais ou
menos 10 minutos, até ela ficar lisa e elástica. Colocar a massa em uma tigela untada e
cobrir com plástico transparente. Deixar em um local morno para crescer por mais ou menos
1 hora, até que ela tenha dobrado de tamanho. Amassar novamente a massa. Reservar. Colocar
sobre uma base levemente enfarinhada e amassar por 2 a 3 minutos. Abrir a massa num
diâmetro de 20 cm e colocar em uma fôrma de pizza. Preparar o Forno caseiro a 300 graus
(pré aquecer sempre, 10 min). Preassar a massa. Retirar do forno, cobrir com a mussarela,
depois o molho de tomates frescos e por último jogar as pétalas de Amor Perfeito.
