Polenta com bacalhau em camadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Fácil
- 600 gramas de bacalhau demolhado
- 3 colheres sopa de cebola ralada
- 6 colheres sopa de azeite
- 4 xícara chá de fubá em flocos
- 12 xícara chá de água
- 4 tomates grandes sem pele e sem sementes picados
- 1 maço de espinafre aferventado
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau. Escorra, reservando 1 xícara de chá da água. Remover a pele e as espinhas e separe o peixe em lascas. Reservar. Numa panela grande, aquecer duas
colheres sopa de azeite e refogar uma colher sopa de cebola. Juntar o fubá, a água e o sal. Cozinhar, mexendo sempre, até se desprender do fundo da panela. Retirar do fogo e reservar. Colocar duas
colheres sopa de azeite numa panela e refogar o espinafre com uma colher sopa de cebola por 5 minutos. Misturar bem, retirar do fogo e reservar. Refogar o bacalhau no azeite e na cebola restantes. Juntar o tomate e cozinhar por 10 minutos. Em um refratário, colocar camadas de polenta, espinafre, bacalhau e polenta. Levar ao forno preaquecido por 5 minutos e servir em seguida.
