Polenta com cobertura de Shiitake ou linguiça de frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- Polenta:
- 1 e 1/2 litro de caldo de legumes
- 250 gramas de fubá
- Cobertura de Shiitake:
- 2 xícara chá cheias de shiitake em tiras finas
- 2 colher sopa de cebolinha verde picada
- 4 colher sopa de vinho branco
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 receita de polenta
- Sal a gosto
- Cobertura de Lingüiça de Frango:
- 2 xícara chá de buquês de brócolis cozido
- 2 colher sopa de queijo parmesão light
- 250 gramas de lingüiça de frango fresca
- 1 lata de tomate pelado picado
- Orégano fresco a gosto
- 1/2 receita de polenta
- 1 cebola picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Polenta:
Colocar o caldo para ferver, vá despejando o fubá e mexer até ficar um creme. Abaixar o
fogo e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos, até desgrudar bem da panela. Colocar em
um refratário e cobrir com a cobertura escolhida.
Cobertura de Shiitake:
Refogar o alho no azeite e juntar o shiitake, mexer por 5 minutos e regar com o vinho.
Temperar com o sal, retirar e adicionar as ervas frescas. Servir sobre a polenta.
Cobertura de Lingüiça de Frango:
Refogar a lingüiça e adicionar a cebola, mexer mais um pouco e acrescentar o tomate.
Temperar com o sal e o orégano e deixar mais um pouco. Colocar sobre a polenta, enfeitar
com o brócolis e polvilhar o parmesão. Levar ao forno quente por 5 minutos.
