Polenta com cobertura de Shiitake ou linguiça de frango

Modo de preparo

1. Polenta:
2. Colocar o caldo para ferver, vá despejando o fubá e mexer até ficar um creme. Abaixar o
3. fogo e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos, até desgrudar bem da panela. Colocar em
4. um refratário e cobrir com a cobertura escolhida.
5. Cobertura de Shiitake:
6. Refogar o alho no azeite e juntar o shiitake, mexer por 5 minutos e regar com o vinho.
7. Temperar com o sal, retirar e adicionar as ervas frescas. Servir sobre a polenta.
8. Cobertura de Lingüiça de Frango:
9. Refogar a lingüiça e adicionar a cebola, mexer mais um pouco e acrescentar o tomate.
10. Temperar com o sal e o orégano e deixar mais um pouco. Colocar sobre a polenta, enfeitar
11. com o brócolis e polvilhar o parmesão. Levar ao forno quente por 5 minutos.