Receita do caderno

Polenta verdadeira

Ingredientes: 1 colher sopa de gordura de porco 1/2 cebola bem batidinha 1/2 quilo de fubá grosso 1/2 quilo de fubá fino 5 litros de água sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 6 separados

1 colher sopa de gordura de porco1/2 cebola bem batidinha1/2 quilo de fubá grosso1/2 quilo de fubá fino5 litros de águasal

Vamos cozinhar

Colocar a água com sal para ferver. A parte, levar ao fogo uma panela com a gordura e a cebola. Quando a cebola começar a dourar, juntar com a gordura, à água fervendo. Então, começar a juntar as duas qualidades de fubá, peneiradas, à água, aos poucos. Mantenha o fogo bem brando e não pare de mexer, até cozinhar bem o que levará, mais ou menos, 1 hora. Servir esta maravilhosa Polenta com um molho de camarão ou com um bacalhau ensopado. Um picadinho simples de carne com um molho grosso, é também, um acompanhamento muito gostoso.

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