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Receita do caderno

Polpetone

Ingredientes: 600 gramas de carne de vitela 200 gramas de lombo de porco 3 colher sopa de parmesão ralado 2 colher sopa de cebola ralada 1 fatia de pão de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Moer a vitela e o lombo de porco juntos. Misturar as carnes, o queijo parmesão, a gema, a
  2. cebola e o pão. Temperar com sal e pimenta. Dividir a massa em 4 porções e colocar no
  3. centro de cada, uma fatia de mussarela. Formar um bife baixo de maneira que toda a
  4. musarela ficar envolvida. Passar o polpetone na farinha e fritar até formar uma crosta
  5. dourada. Colocar em uma travessa refratária, cobrir com a mussarela, regar com molho de
  6. tomate e polvilhar com queijo parmesão. Levar ao forno para gratinar.

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