Polpetone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de carne de vitela
- 200 gramas de lombo de porco
- 3 colher sopa de parmesão ralado
- 2 colher sopa de cebola ralada
- 1 fatia de pão de forma demolhada em:
- leite morno temperado com sal e pimenta
- 4 fatias de mussarela
- farinha de trigo
- 1 gema
- Montagem:
- 8 fatias de mussarela
- 600 ml de molho de tomate
- queijo parmezão ralado
🔥 Modo de Preparo
Moer a vitela e o lombo de porco juntos. Misturar as carnes, o queijo parmesão, a gema, a
cebola e o pão. Temperar com sal e pimenta. Dividir a massa em 4 porções e colocar no
centro de cada, uma fatia de mussarela. Formar um bife baixo de maneira que toda a
musarela ficar envolvida. Passar o polpetone na farinha e fritar até formar uma crosta
dourada. Colocar em uma travessa refratária, cobrir com a mussarela, regar com molho de
tomate e polvilhar com queijo parmesão. Levar ao forno para gratinar.
