Polpetone ao molho de maionese
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 700 gramas de carne moída (patinho, coxão mole)
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de miolo de pão
- 1 xícara de chá de maionese
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 xícara de chá de leite
- 100 gramas de mortadela
- 1 molho de salsa
- 8 conchas de água
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 1 tomate
- 1 gema
- 1 cebola
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Banhe o miolo de pão com o leite, esprema bem e reserve. Coloque a carne em uma terrina, junte a mortadela picadinha, o parmesão ralado, o miolo de pão reservado, o ovo, a gema, a salsa bem picadinha, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bastante e forme uma almôndega. Leve a água ao fogo com a cebola, a cenoura, o aipo, o tomate cortado em pedacinhos, sal à gosto. Quando abrir fervura, coloque o polpetone, diminua o fogo para evitar que se dilacere, e deixe cozinhar lentamente por 2 horas aproximadamente. Assim que estiver cozido, escorra-o, coloque-o em uma travessa e deixe esfriar. Depois de frio, corte-o em fatias e cubra com a maionese.
Rendimento: 6 a 8 porções
