Polpetone da nona
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de carne moída
- Sal, pimenta do reino e queijo ralado à gosto
- 1 xícara de chá de cheiro verde picado
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 4 xícaras de chá de molho de tomate
- 1 xícara de chá de cebolas picadas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 300 gramas de mussarela em fatias
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara de chá de leite
- 3 pãezinhos franceses
- 5 ovos
- Para empanar:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 xícaras de chá de farinha de rosca
- 4 ovos batidos com 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Umedeça os pães no leite, escorra, esprema-os bem e reserve. Em uma vasilha, misture a carne, os ovos, os pães reservados, o sal, o cheiro verde, a cebola, o alho, a pimenta e a farinha de trigo. Misture bem e vá acrescentando, aos poucos, a farinha de rosca até dar liga. Modele 40 pequenos discos com as mãos. Distribua a mussarela em metade dos discos de carne e cubra-os com a metade restante. Feche as bordas dos polpetones e passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca duas vezes, para empanar. Frite-os em óleo quente até dourar dos dois lados. Transfira os polpetones fritos para uma panela e junte o molho. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Polvilhe com o queijo ralado e sirva.
Rendimento: 20 unidades
