Polpettes de bacalhau

Modo de preparo

1. Aferventar o bacalhau. Escorrer e remover a pele e as espinhas. Desfiar o peixe e reservar. Colocar em uma panela 5
2. colheres sopa de farinha, a margarina, o leite, o sal e a pimenta. Levar ao fogo e misturar bem até engrossar. Retirar do fogo e reservar. Numa tigela, misturar o bacalhau desfiado, a salsa picada e o ovo. Formar croquetes e reservar. Misturar a farinha restante ao azeite. Temperar com uma pitada de sal e o louro. Colocar a água e misturar bem. Deixar descansar por 30 minutos. Mergulhar as polpettes nessa mistura e fritar em azeite quente. Escorrer sobre papel-toalha e servir.