Polpettone com mandioca

Modo de preparo

1. Para o polpettone, junte a carne, a cebola, o alho e o sal. Amasse muito bem, modele-os e reserve. Para o molho, doure a cebola no óleo, acrescente a água, o caldo de carne e o colorau. Verifique o sal e reserve. Para a montagem, cubra o fundo de um refratário com a mandioca, em seguida o tomate, a cebola, os talos de agrião, os polpettones e a salsa. Repita as camadas terminando com os polpettones. Coloque o molho, cubra com papel alumínio e deixe cozinhar até que a mandioca e a carne estejam cozidas.
2. Rendimento: 10 porções