Polpettone com massa
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de carne moída
- 1 pacote de talharim
- 150 gramas queijo mussarela fatiada
- 1 quilo de tomate maduro para o molho
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 1/2 pacote de pão de forma
- 1 xícara de chá de leite
- Salsinha picada
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- Sal à gosto
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Refogue a cebola picada e o alho amassado até dourar e jogue os tomates. Refogue e cozinhe por 1 hora e meia, adicionando água quando necessário. O molho deve ficar bem aguado para cozinhar os polpettones.
Polpettone:
Coloque o leite numa tigela grande e mergulhe os miolos do pão de forma. Adicione a carne, a cebola ralada, sal, ovo, salsa e misture, fazendo uma papa. Se não der liga, adicione a farinha de rosca. Passe farinha de trigo nas mãos e forme um bifinho de mais ou menos 10 cm de diâmetro. Coloque uma fatia de queijo bem dobrada e cubra com outro bifinho, unindo bem as bordas para o queijo não vazar. Empane na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Escorra e coloque os polpettones para cozinhar no molho de tomate por aproximadamente 20 minutos. Após o cozimento colocar uma fatia de mussarela e tampe com papel alumínio para o queijo derreter.
Talharim:
Coloque água para ferver com uma pitada de sal e azeite. Coloque a massa para cozinhar. Após pronta adicione manteiga com salsa ou manjericão.
