Polpettone recheado com queijo

Modo de preparo

1. Molho:
2. Aqueça a margarina e doure o alho. Junte os tomates picados, abaixe o fogo e cozinhe até começarem a desmanchar. Tempere com sal à gosto. Reserve.
3. Polpettone:
4. Embeba o pão esfarelado no leite. Num recipiente, misture a carne, o pão embebido e a cebola. Tempere com sal, orégano e pimenta a gosto. Misture tudo e, na palma da mão, faça bolas. Depois achate-as para obter bifes com 6cm de diâmetro. Sobre cada bife, coloque uma colher de mussarela ralada. Cubra com outro bife, fechando suas bordas, dando um aspecto arredondado. Coloque a margarina na frigideira e frite as polpettas dos dois lados, dourando-as.
5. Rendimento: 6 porções