Polvo com arroz e brócolis
🛒 Ingredientes
- 2 xícara de arroz de boa qualidade
- 2 Polvos com aproximadamente 700 gramas cada um
- 2 a 3 molhos de brócolis (depende do tamanho)
- pimenta do reino moida na hora
- 2 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- azeite
🔥 Modo de Preparo
Limpar e lavar bem os Polvos e cortar em pedaços de aproximadamente 3cm e reservar. Lavar
bem o arroz e deixar escorrendo. Lavar a cortar os brócolis Lavar e cortar oCortar as
cebolas em fatias bem finas. Bater o alho no pilão com sal e a pimenta do reino moida na
hora. Agora vamos amaciar o Polvo: Cobrir o polvo com agua e colocar no fogo, acompanhe
como se fosse uma panela com leite, não saia de perto. Motivo: O fogo deverá ser
desligado no momento exato que vai abrir a fervura, não pode deixar ferver, caso ferver o
polvo vai ficar duro e igual a uma borracha. Coar o polvo tomando o cuidado de guardar a
agua rocha que vai resultar desta fervura para o preparo do arroz. Em uma panela grande
refogar o alho e a cebola com bastante azeite, em seguida colocar o arroz e dê também
uma refogada nele, refogado o arroz adicionar o polvo e o brócolis e misturar tudo, em
seguida adicionar a agua da fervura do polvo aumente o fogo, e quando começae a ferver
tampe a panela abaixe o fogo e acompanhe como se fosse um arroz normal. Quando o arroz
estiver solto e macio é só degustar.
