Polvo Guisado com Vinho Verde: Receita Portuguesa Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o polvo com 1 cebola descascada e água suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo médio. Assim que a panela pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
2. Retire o polvo da panela, escorra a água e corte-o em pedaços médios. Reserve.
3. Em uma panela grande ou tacho, aqueça o azeite e doure as duas cebolas restantes e os dentes de alho, ambos cortados em rodelas finas.
4. Adicione o polvo cortado, a polpa de tomate, o raminho de salsa e a folha de louro (amarrados juntos, se preferir). Misture bem.
5. Deixe apurar por alguns minutos em fogo médio, permitindo que os sabores se incorporem.
6. Regue com o vinho verde branco.
7. Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
8. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10-15 minutos, ou até o molho encorpar e os sabores estarem bem apurados. Sirva quente.