Porco à paraguaia

Modo de preparo

1. O primeiro passo é temperar a carne com os temperos a gosto e deixe em repouso na geladeira por 12 horas. Depois, coloque a carne em uma grelha forrada com papel alumínio e leve para a churrasqueira. Após duas horas em fogo médio, o porco fica dourado. O segredo é pururucar em temperatura bem alta. Com a pururuca no ponto, é hora de rechear o prato. Espalhe a mostarda, a maionese, o milho, a ervilha e o palmito. Em seguida, faça a cobertura com o presunto e o queijo. O prato é finalizado com as camadas de mandioca amassada. Enrole com três camadas de papel. Feche a grelha e leve ao fogo novamente. O prato tem de estar bem protegido para não queimar. Deixe por 20 minutos assando e está pronto o leitão à paraguaia.