Porpeta italiana

Modo de preparo

1. Esfarelar as fatias de pão num refratário, colocar o vinho e reservar. Aquecer o molho
2. de tomate com raminhos de majerona numa panela e reservar também. Num refratário,
3. colocar as carnes moídas, a cebola, a ricota esfarelada, a salsinha e a cebolinha, o sal
4. e a pimenta. Misturar para se agregarem. Juntar as fatias de pão já umedecidas no vinho
5. e no ovo levemente batido. Mexer com as mãos. Deixar tormar gosto por mais ou menos ½
6. hora. A seguir, enrolar as porpetas e fritar em óleo quente. Depois de fritas, colocar
7. dentro do molho de tomate. Servir com macarrão talharim.