Porpetone Recheado

Modo de preparo

1. Molho:
2. Levar ao fogo em uma panela todos os ingredientes e mexer de vez em quando. Quando o
3. tomate já estiver em pedaços bem menores, bater o molho no liquidificador e peneirar
4. para retirar as sementes. Depois, levar ao fogo novamente até ficar mais concentrado.
5. Porpetone:
6. Hidratar a proteína de soja na água quente e deixar descansar por 10 minutos, em
7. seguida, passar pela água fria e escorrer, espremendo bem para sair o excesso de água.
8. Refogar a cebola e alho no azeite. Juntar a proteína de soja, o alho, o caldo de legumes,
9. o sal e o cheiro-verde. Misturar bem. Colocar a farinha de trigo, amassar com a mão.
10. Fazer bolinhas, colocar o recheio dentro. Assar em forno preaquecido por cerca de 10
11. minutos. Retirar do forno e cobrir com o molho.