Porpetone Recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de proteína de soja texturizada fina e escura
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de água quente
- 1 colher sopa de caldo de legumes ou de carne
- 2 colher sopa de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola média picada
- cheiro-verde a gosto
- sal a gosto
- Molho:
- 2 quilos de tomate para molho
- manjericão a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- salsa a gosto
- sal a gosto
- Recheio:
- 300 gramas de mussarela de búfala
- 100 gramas de tomate seco
- manjericão a gosto
🔥 Modo de Preparo
Molho:
Levar ao fogo em uma panela todos os ingredientes e mexer de vez em quando. Quando o
tomate já estiver em pedaços bem menores, bater o molho no liquidificador e peneirar
para retirar as sementes. Depois, levar ao fogo novamente até ficar mais concentrado.
Porpetone:
Hidratar a proteína de soja na água quente e deixar descansar por 10 minutos, em
seguida, passar pela água fria e escorrer, espremendo bem para sair o excesso de água.
Refogar a cebola e alho no azeite. Juntar a proteína de soja, o alho, o caldo de legumes,
o sal e o cheiro-verde. Misturar bem. Colocar a farinha de trigo, amassar com a mão.
Fazer bolinhas, colocar o recheio dentro. Assar em forno preaquecido por cerca de 10
minutos. Retirar do forno e cobrir com o molho.
