Posta de cação na panela
🛒 Ingredientes
- 3 postas de aproximadamente 1 quilo e 800 gramas
- Pimenta branca em pó à gosto
- 100 gramas de farinha de trigo
- Azeite à gosto
- Suco de 3 limões
- Sal à gosto
- 2 ovos
- Molho:
- 100 gramas de coloral (páprica doce)
- 500 gramas de camarão pequeno
- 200 gramas de massa tomate
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 taça de vinho branco
- 400 ml de leite de coco
- 500 ml de leite de vaca
- Cebolinha verde à gosto
- Coentro à gosto
- Azeite à gosto
🔥 Modo de Preparo
Temperar as postas de cação, com suco de limão, sal e pimenta por aproximadamente 1
hora. Bater os ovos inteiros, envolver as postas nos ovos e na farinha de trigo, na
seqüência dourar em uma frigideira aproximadamente em 10 minutos (posteriormente juntar
as postas ao molho e terminar o cozimento).
Molho:
Aquecer em uma panela média, grande, o azeite, dourar, o alho, a cebola, o coentro e o
camarão. Acrescentar o vinho, o colorau, o leite de coco, a massa de tomate, o leite de
vaca e a cebolinha, até ferver por aproximadamente 10 minutos. Juntar ao molho as postas
do cação douradas mexendo e deixar ferver por aproximadamente 15 à 20 minutos.
Acompanhamentos:
Purê de Ervilhas: 500 gramas de ervilhas cozidas bem macias, espremer para formar purê
temperando com alho e bacon.
Batatas cozidas apenas com sal.
Arroz branco
