Posta de cação na panela

Modo de preparo

1. Temperar as postas de cação, com suco de limão, sal e pimenta por aproximadamente 1
2. hora. Bater os ovos inteiros, envolver as postas nos ovos e na farinha de trigo, na
3. seqüência dourar em uma frigideira aproximadamente em 10 minutos (posteriormente juntar
4. as postas ao molho e terminar o cozimento).
5. Molho:
6. Aquecer em uma panela média, grande, o azeite, dourar, o alho, a cebola, o coentro e o
7. camarão. Acrescentar o vinho, o colorau, o leite de coco, a massa de tomate, o leite de
8. vaca e a cebolinha, até ferver por aproximadamente 10 minutos. Juntar ao molho as postas
9. do cação douradas mexendo e deixar ferver por aproximadamente 15 à 20 minutos.
10. Acompanhamentos:
11. Purê de Ervilhas: 500 gramas de ervilhas cozidas bem macias, espremer para formar purê
12. temperando com alho e bacon.
13. Batatas cozidas apenas com sal.
14. Arroz branco