Receita do caderno

Presunto tenro com mel e frutas

Ingredientes: 1 presunto tender de 3 quilos, aproximadamente desossado 1 xícara de chá de mel 1 xícara de chá de laranjas descascadas, sem sementes picadas 1...

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Ingredientes

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1 presunto tender de 3 quilos, aproximadamente desossado1 xícara de chá de mel1 xícara de chá de laranjas descascadas, sem sementes picadas1 xícara de chá de uvas tipo itália, sem sementes e cortadas ao meio1 lata de pêssego (450 gramas) em calda3/4 xícara de chá de vinagre de maçã3/4 xícara de chá de açúcar mascavo1 xícara de chá de abacaxi picadoCerca de 30 cravos da índia

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (140C). Coloque o presunto numa assadeira e faça cortes na sua superfície, formando losangos na gordura que fica em sua parte superior. Enfie os cravos da índia no cruzamento dos cortes. Despeje o vinagre de maçã sobre o presunto e passe o mel em toda sua superfície. Polvilhe com açúcar mascavo. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 1 hora. Cubra com papel alumínio e asse por mais 2 horas, regando o presunto a cada meia hora com o líquido da assadeira. Acrescente as frutas e asse por mais 1 hora. Sirva o presunto cortado em fatias junto com o molho da assadeira e enfeitado com as frutas.Rendimento: 17 porções

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