Pretzel
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico fresco (ou um envelope do seco)
- 2 e 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 1/2 colher de chá de sal
- Para Pincelar:
- 1/4 de xícara de chá de manteiga
- Para Polvilhar:
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Dissolva o fermento na água morna. Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar homogênea. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Numa superfície com farinha, divida a massa em 12 partes.Faça rolos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel. Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos. Asse no forno preaquecido em temperatura alta por 25 minutos ou até dourar. Pincele com a manteiga. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.
Rendimento: 12 porções
