Pretzel

Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico fresco (ou um envelope do seco) 2 e 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 1...

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Modo de preparo

Dissolva o fermento na água morna. Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar homogênea. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Numa superfície com farinha, divida a massa em 12 partes.Faça rolos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel. Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos. Asse no forno preaquecido em temperatura alta por 25 minutos ou até dourar. Pincele com a manteiga. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.
Rendimento: 12 porções

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